Recette charlotte aux fruits rouges
Ingrédients charlotte aux fruits rouges
- 300 g de biscuits à la cuillère
- 3 c à soupe de kirsch
- 200 g de Crème Pâtissière épaisse (1/4 litre de lait vanillé
- 2 oeufs
- 50 g de sucre
- 1 c à soupe bombée de farine)
- 150 g de crème fraîche
- 200 g de Framboises ou de Fraises.
Préparation charlotte aux fruits rouges
1 On dépose des biscuits à la cuillère dans un moule à charlotte.
2 On verse le kirsch mélangé à de l'eau par dessus.
3 Pour la Crème Pâtissière, on mélange le sucre, les oeufs et la farine, que l'on agrémente de lait vanillé chaud, on fait réduire à petit feu et on fait refroidir. On la mélange avec la Chantilly.
4 On ajoute les fruits lavés et découpés si besoin, avec des biscuits et la crème en procédant par couches, avec des biscuits à la fin.
5 On laisse refroidir avec une assiette par dessus, puis on démoule le tout et on agrémente de quelques fruits.