Recette bÛche aux fruits rouges

CASSIS FRAISES FRAMBOISES GROSEILLES

Ingrédients bÛche aux fruits rouges

  • 400 g de fruits rouges mélangés
  • 150 g de sucre en poudre
  • 3 feuilles de gélatine
  • 3 c à soupe de Fromage blanc
  • 3 petits suisses
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • quatre-quarts de 300 g

Préparation bÛche aux fruits rouges

1 On pèle les fruits rouges, on les lave bien.

2 On les fait cuire avec 100 g de sucre pour obtenir une compote que l'on fait cuire 10 minutes à feu doux.

3 On place la gélatine dans l'eau froide 5 minutes, on la fait fondre, et on l'ajoute dans la compote en dehors du feu.

4 On bat les petits suisses avec le Fromage blanc, on ajoute les 50 g de sucre restant et le sucre vanillé.

5 On place 6 morceaux de quatre quart dans le fond d'un moule à Cake muni de papier de cuisson.

6 On ajoute la compote, puis le Fromage blanc. On ajoute une couche de quatre quart, et on couvre le moule que l'on place au frais 6h.

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