Recette bÛche aux fruits rouges

1 On pèle les fruits rouges, on les lave bien.

2 On les fait cuire avec 100 g de sucre pour obtenir une compote que l'on fait cuire 10 minutes à feu doux.

3 On place la gélatine dans l'eau froide 5 minutes, on la fait fondre, et on l'ajoute dans la compote en dehors du feu.

4 On bat les petits suisses avec le Fromage blanc, on ajoute les 50 g de sucre restant et le sucre vanillé.

5 On place 6 morceaux de quatre quart dans le fond d'un moule à Cake muni de papier de cuisson.

6 On ajoute la compote, puis le Fromage blanc. On ajoute une couche de quatre quart, et on couvre le moule que l'on place au frais 6h.