Recette turban de semoule royal

FRAISES SEMOULE SUCREE

Ingrédients turban de semoule royal

  • 125 g de Semoule fine
  • 50cl de lait
  • 125 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 100 g d'amandes râpées
  • 100 g de crème
  • 600 g de Fraises
  • 250 g de sucre glace
  • 1 c à Café de jus de citron

Préparation turban de semoule royal

1 On porte le lait à ébullition, on ajoute la Semoule en pluie, et on fait réchauffer à petit feu une dizaine de minutes.

2 Hors feu, on ajoute les jaunes d'oeufs, le sucre, la crème, les amandes et les blancs montés en neige.

3 On transvase la préparation dans un moule en couronne graissé, en tassant bien, et on met au frais.

4 On nettoie les Fraises en retirant les queues. On met les plus belle de côté et on mixe le reste avec le sucre glace et le Jus De Citron.

5 On démoule et on ajoute le coulis au centre, on décore avec les Fraises réservées.

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