Recette turban de semoule royal
Ingrédients turban de semoule royal
- 125 g de Semoule fine
- 50cl de lait
- 125 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 100 g d'amandes râpées
- 100 g de crème
- 600 g de Fraises
- 250 g de sucre glace
- 1 c à Café de jus de citron
Préparation turban de semoule royal
1 On porte le lait à ébullition, on ajoute la Semoule en pluie, et on fait réchauffer à petit feu une dizaine de minutes.
2 Hors feu, on ajoute les jaunes d'oeufs, le sucre, la crème, les amandes et les blancs montés en neige.
3 On transvase la préparation dans un moule en couronne graissé, en tassant bien, et on met au frais.
4 On nettoie les Fraises en retirant les queues. On met les plus belle de côté et on mixe le reste avec le sucre glace et le Jus De Citron.
5 On démoule et on ajoute le coulis au centre, on décore avec les Fraises réservées.