Recette asperges fines herbes

1 On fait cuire les oeufs et les Asperges à l'eau bouillante.

2 On les égoutte.

3 On écale les oeufs, on les hache et on les mélange avec le jaune d'oeuf, les herbes ciselées, on assaisonne, puis on ajoute l'huile ou le beurre fondu. On mélange bien.

4 On sert les Asperges avec cette sauce.