1 On fait cuire les oeufs et les Asperges à l'eau bouillante.
2 On les égoutte.
3 On écale les oeufs, on les hache et on les mélange avec le jaune d'oeuf, les herbes ciselées, on assaisonne, puis on ajoute l'huile ou le beurre fondu. On mélange bien.