Recette puits aux fraises

1 On bat les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sucre.

2 On dépose la moitié de cette meringue sur une plaque beurrée et farinée, en formant un disque de 20 cm.

3 On prépare deux couronnes avec le restant le meringue du même diamètre, que l'on place également sur une plaque.

4 On enfourne le tout une bonne heure et demie à four doux préchauffé.

5 On lave les Fraises, on équeute et on citronne.

6 On bat la crème avec le lait très froid et le sucre pour former une Chantilly bien ferme.

7 On place la meringue dans un plat rond, on super pose par dessus les couronnes, et on garnit le trou du centre de crème, on décore à la poche à douille.

8 On couvre de Fraises.