Recette petits choux aux fraises

1 On réchauffe le beurre, le sucre, le sel et l'eau, on retire au premier bouillon.

2 On ajoute la farine d'un coup, on fait dessécher à feu doux.

3 On ajoute ensuite les oeufs, et on transvase dans une poche à douille pour former des petits Choux sur la plaque beurrée du four, que l'on badigeonne de jaune d'oeuf.

4 On enfourne ensuite à 200°C durant une demie heure sans ouvrir le four.

5 On les laisse dans le four, pour les faire refroidir, avec la porte ouverte.

6 On lave les Fraises, on bat la crème en Chantilly avec le sucre.

7 On en garnit les Choux, de Fraises et crème.