Recette parfait glacÉ aux fraises

1 On fait bouillir ensemble 250 g de sucre avec 25 cl d'eau.

2 On ajoute les jaunes d'oeufs battus, et on laisse frémir en fouettant, on retire du feu.

3 On mixe 150 g de Fraises, on ajoute la Chantilly et la crème fraîche.

4 On y ajoute ensuite le sirop aux oeufs et le restant de sucre, on fouette, et on ajoute l'extrait de Fraise.

5 On plonge les biscuits dans le kirsch coupé avec de l'eau.

6 On place une couche de biscuits dans un moule à Cake, on ajoute une couche de préparation, puis les biscuits etc. On termine par de la crème. On laisse reposer 12 au frais.