Recette mousseline aux fraises

1 On fait cuire les Fraises dans un sirop préparé avec 7,5 dl d'eau et 40 g de sucre.

2 On égoutte les Fraises, on ajoute 2 c à c de gélatine au sirop de cuisson.

3 On ajoute 50 g de sucre et un jaune d'oeuf au Fromage blanc, ainsi que le sirop des Fraises, on fouette bien.

4 On ajoute finalement les Fraises, et on place au frais.