Recette mousse aux fraises

1 On fait bouillir 150 g de sucre avec 5 c à s d'eau.

2 On lave les Fraises, on retire les queues, et une fois égouttés, on les met dans une terrine avec le kirsch.

3 On verse le sirop bien chaud, on laisse refroidir.

4 On fouette ensemble le sucre restant avec la crème.

5 On passe les Fraises égouttés au mixeur. On ajoute les trois quarts de la crème. On répartit dans les coupes.

6 On ajoute par dessus le reste de crème, on décore avec une Fraise entière. On laisse au frais jusqu'au moment de servir.