Recette feuilletÉ aux fraises
Ingrédients feuilletÉ aux fraises
- Pour 5 à 6 personnes: 300 g de pâte feuilletée surgelée
- 400 g de Fraises
- 1/2 Citron
- 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 oeuf. Crème anglaise: 1/2 litre de lait
- 120 g de sucre
- 1 cuillerée de maïzena
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 gousse de vanille.
Préparation feuilletÉ aux fraises
1 On divise la pâte feuilletée en deux, on forme deux disques.
2 On dépose les Fraises sur le premier après les avoir nettoyées et équeutées, on verse le jus d'un demi Citron, les sucres.
3 On dépose la seconde abaisse par dessus, en soudant les oeufs, et on badigeonne d'oeuf.
4 On enfourne 20 minutes à 230°C.
5 On porte le lait à ébullition avec la vanille et le sucre, on mélange à part les jaunes d'oeufs et la maïzena. On retire la vanille quand le lait commence à bouillir, on l'ajoute aux jaunes, et on laisse cuire à petit feu, sans faire bouillir. On passe la crème, que l'on servira bien fraîche avec le feuilleté.