Recette creme moulee aux fraises

1 On lave les Fraises que l'on équeute, on en découpe la moitié.

2 On récupère l'autre moitié que l'on réduit en purée, on ajoute 75 g de sucre et le jus d'un demi-citron.

3 On porte le lait à ébullition avec le restant de sucre, ainsi que le zeste d'un demi Citron.

4 On mélange la maïzena avec un peu d'eau froide, on y verse le lait bouillant, et on ajoute l'oeuf battu avec le beurre, en dehors du feu.

5 On y ajoute les Fraises en morceaux, puis on passe le tout dans un moule humide. On place au frais quelques heures.

6 On démoule et on déguste avec le coulis de Fraises.