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50cl de lait,
60 g de sucre,
une gousse de vanille,
2 c de kirsch,
80 g de beurre,
50 g de farine,
4 oeufs,
50 g de sucre en morceaux,
200 g de Fraises,
30 g de sucre,
2 c de kirsch
1 On fait bouillir le lait avec le sucre, et la gousse de vanille découpée en deux.
On laisse infuser.
2 On ajoute à ce lait 2 c à s de kirsch.
3 On fait fondre le beurre, on ajoute la farine, on laisse revenir et on ajoute le lait doucement.
4 On verse le tout sur les oeufs battus.
5 On transvase cette préparation dans un moule caramélisé avec les morceaux de sucre, on enfourne à four modéré durant 50 minutes.
6 On lave les Fraises, on les saupoudre de sucre et on y ajoute un peu de kirsch.
On en garnit le bourguignon démoulé.
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