Recette triomphe au foie gras

FOIE-GRAS

Ingrédients triomphe au foie gras

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 lobe de Foie Gras frais
  • 1 oeuf
  • bouillon de volaille
  • vin blanc sec
  • girolles
  • 1 tasse de Béchamel
  • vin blanc doux
  • crème

Préparation triomphe au foie gras

1 On mélange le bouillon et le vin blanc, on ajoute les girolles que l'on y fait cuire.

2 On détaille des disques dans la pâte feuilletée, on y dresse le Foie Gras en gros dés, 1 c à c de Béchamel.

3 On couvre avec un second disque de pâte, on fixe bien les bords. On dore au jaune d'oeuf, on fait cuire un quart d'heure au four.

4 On ajoute un peu de vin blanc et de crème aux girolles, on les sert avec les triomphes.

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