Recette terrine d'asperges au foie gras

Préparez une gelée à base de pieds de Porc.

Faites cuire à la vapeur les Asperges vertes.

Une fois faite, déposez la dans le fond d'une terrine, et déposez par dessus les Asperges vertes coupées en deux dans la longueur.

Recouvrez ensuite avec des tranches de Foie Gras frais. Salez et poivrez le Foie Gras.

Recouvrez de gelée, et laissez prendre le tout au frais.

Une fois la gelée prise, recommencez l'opération jusqu'à remplir la terrine en alternant Foie Gras, Asperges, et gelée.

Terminez par les Asperges.