Recette salade gourmande
Ingrédients salade gourmande
- 4 fonds d' Artichauts cuits
- 2 douzaines de pointes d' Asperges
- feuilles de Salade frisée
- 150 g de Foie Gras frais Sauce: 1 c à soupe de vinaigre de xérès
- sel
- poivre
- 3 c à soupe d'huile
- 1 c à soupe de cerfeuil
Préparation salade gourmande
1 On hache les fonds d' Artichaut.
2 On fait cuire les pointes d' Asperge dans de l'eau bouillante salée durant 7 minutes, on les passe ensuite sous l'eau fraîche.
3 On lave la Salade frisée.
4 On prépare une vinaigrette avec les ingrédients listés, on assaisonne les éléments de la Salade, et on garnit le tout de Foie Gras en tranches minces.