Recette brioches farcies au foie gras

FOIE-GRAS

Ingrédients brioches farcies au foie gras

  • 6 Brioches à tête
  • 1 truffe en boîte
  • 50 g de crème fraîche
  • 1 c à soupe de cognac
  • sel
  • poivre
  • 200 g de Foie Gras
  • gelée

Préparation brioches farcies au foie gras

1 On ôte la partie supérieure des Brioches, on les évide.

2 On égoutte la truffe, on réserve le jus et on y ajoute la crème, le cognac, on assaisonne. On verse le tout dans les Brioches, que l'on garnit de Foie Gras, on parsème de truffe émincée. On déguste avec de la gelée au cognac.

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