Recette tarte aux figues

1 On mélange le beurre détaillé en parcelles, la farine et 2 pincées de sel. On ajoute environ 7 cl d'eau, et on travaille cette pâte qui ne doit pas être collante. On forme une boule que l'on fait reposer une heure.

2 On préchauffe le four à 220°C.

3 On équeute les Figues, on les fend.

4 On mélange le sucre et les amandes en poudre que l'on pile bien.

5 On place la pâte étalée dans un moule beurré, on saupoudre le fond avec 2/3 du mélange.

6 On place les Figues par dessus bien serrées avec la pointe vers le haut, et on saupoudre avec le restant de mélange.

7 On enfourne le tout 40 minutes, on démoule à chaud.