Recette asperges À l'italienne

1 On fait cuire les Asperges dans de l'eau salée, puis on les égoutte.

2 On beurre un plat, et on y dépose les Asperges en quatre bottes que l'on place dans les deux sens.

3 On saupoudre de Fromage râpé, on verse le beurre fondu, on assaisonne et on enfourne.

4 On fait frire les oeufs, et on les dépose sur le Asperges avant de servir.