Recette feuilles de vignes farcies a la grecque
FEUILLES DE VIGNE CUISINE GRECQUE
Ingrédients feuilles de vignes farcies a la grecque
- 40 feuilles de vignes
- 2 c à soupe de raisins secs
- 2 Oignons
- 3 c à soupe d'huile
- 100 g de Riz long grain
- deux fois et demi son volume en eau
- 2 c à soupe de pignons
- feuilles de menthe
- un filet de Citron
- sel
- poivre
- 4 c soupe d'huile
- un verre d'eau
Préparation feuilles de vignes farcies a la grecque
Faites chauffer une casserole d'eau bouillante, et mettez les Feuilles De Vigne à blanchir 1min.
Séchez les.
Pendant ce temps, faites tremper les raisins secs dans l'eau tiède pour les hydrater.
Emincez les Oignons, puis faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Versez le Riz, et faites revenir le tout en mélangeant avec une spatule jusqu'à ce que le Riz deviennent translucide (ajoutez bcp d'huile).
Versez alors l'eau, et prolongez la cuisson à couvert durant 20min. Une fois l'eau absorbée par le Riz, incorporez la menthe, les pignons, le Jus De Citron et les raisins. Mélangez le tout.
Etalez les Feuilles De Vigne sur la table, puis farcissez les avec le Riz.
Repliez les, et repliez pour bien les fermer.
Placez les dans le fond d'une sauteuse, et mouillez les d'huile et d'eau.
Faites cuire les Feuilles De Vigne farcies durant 1h à feu doux, en veillant à ce qu'elles se sèchent pas.