Recette asperges À la flamande

ASPERGES

Ingrédients asperges À la flamande

  • 200 g de beurre
  • 1kg500 d' Asperges
  • 4 oeufs

Préparation asperges À la flamande

Préparez un beurre fondu, clarifié il sera meilleur.

Faites cuire les Asperges à la vapeur.

Préparez les oeufs durs en les plongeant dans l'eau bouillante.

Ecrasez un oeuf dur par personne, et servez le avec les Asperges, nappées de beurre.

Parsemez de persil ciselé.

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