Recette fenouils À la meuniÈre

1 On pare les fenouils que l'on rince. On égoutte et on les fait cuire 10 minutes dans une eau citronnée et salée à ébullition.

2 On les égoutte et on les découpe en deux, on les met dans un plat.

3 On garnit de noisettes de beurre, on assaisonne et on enfourne une bonne demie heure à 180°C, sans les laisser colorer, en les arrosant bien. On les déguste saupoudrés de persil.