Recette fenouil a la grecque

Nettoyez les fenouils.

Faites chauffer une casserole d'eau salée, et tranchez les fenouils en 4.

Faites les blanchir 10min dans l'eau, et égouttez les.

Pendant ce temps, faites bouillir quelques minutes dans une autre casserole l'eau, le vin, le Citron le bouquet garni et assaisonnez.

Plongez les fenouils, et terminez leur cuisson (45min).

Laissez les refroidir à température ambiante, puis mettez les au frais.

Le Fenouil à la grecque se sert frais.