Recette asperges À la crÈme de cerfeuil

ASPERGES

Ingrédients asperges À la crÈme de cerfeuil

  • 500 g d' Asperges
  • 100 g de beurre
  • 5 CS de cerfeuil haché
  • 1 CS de Jus De Citron
  • 40 cl de crème fraîche

Préparation asperges À la crÈme de cerfeuil

1 On plonge les Asperges dans l'eau bouillante salée environ 15 minutes.

2 On récupère une tasse de jus de cuisson que l'on fait réduire, et on y ajoute le beurre, le cerfeuil ciselé, le Jus De Citron, on assaisonne et on fait bouillir.

3 On ajoute finalement la crème fraîche, on assaisonne à nouveau et on la sert avec les pointes d' Asperges.

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