Recette pÂtÉ de faisan

FAISAN

Ingrédients pÂtÉ de faisan

  • 300g de pâte brisée
  • 300g de hachis de Porc
  • pelures de truffes
  • 250g de veau
  • morceaux de faisan

Préparation pÂtÉ de faisan

Emincez la viande de veau en lamelles fines.

Etalez la pâte brisée avec un rouleau, puis nappez l'intérieur d'un moule à Cake en la laissant dépasser de chaque côté.

Mélangez le hachis avec les pelures de truffe, et tapissez le fond du moule avec la moitié.

Déposez alors la viande de Faisan désossée sur le hachis, mélangée avec le veau.

Recouvrez de hachis.

Repliez la pâte afin de recouvrir tout le pâté.

Enfournez 2h à 160°

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