Recette faisan farci
Ingrédients faisan farci
- 2 faisans
- 250 g de lard
- chapelure
- clous de girofle
- 2 pincées de cannelle
- muscade râpée
- sel
- poivre
- 1/2 litre de bouillon
- bardes de lard
Préparation faisan farci
1 On désosse les faisans.
2 On mélange le lard haché, la chapelure, les clous de girofle écrasés, la cannelle, la muscade et on assaisonne, on en garnit les faisaons.
3 On les barde, et on les fait cuire dans le bouillon.
4 On les fait ensuite rôtir en les arrosant de temps en temps.