Recette faisan chasseur

FAISAN POULET

Ingrédients faisan chasseur

  • Pour 4 personnes: un Faisan
  • 400 g de Champignons
  • 100 g d'échalotes hachées
  • 500 g de Tomates
  • 1 bouquet garni
  • une branche d'estragon
  • 50 g de beurre
  • une cuillerée à soupe d'huile
  • 2 cuillerées à soupe de farine
  • 2 verres de vin blanc sec
  • un verre de bouillon.

Préparation faisan chasseur

Coupez le Faisan en morceaux, et faites les colorer dans une cocotte avec de la matière grasse. Réservez.

Emincez grossièrement les Champignons et les échalotes, et faites les suer dans la cocotte.

Ajoutez la farine dans la cocotte, mélangez le tout, et versez le vin blanc et le bouillon. Mélangez.

Assaisonnez le bouillon, ajoutez le bouquet garni, les Tomates coupées en dés, et l'estragon ciselé.

Déposez ensuite les morceaux de Faisan, et refermez la cocotte.

Laissez cuire à feu doux 25min environ à couvert.

Commentaires pour la recette faisan chasseur

Il n'y a aucun commentaire pour le moment.

Laissez un commentaire pour faisan chasseur