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Ingrédients Asperges À La CrÈme :

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

1kg500 d' Asperges.

Sauce: 200 g de crème fraîche liquide,
4 jaunes d'oeufs,
1 CS de ciboulette ciselée

Recette Asperges À La CrÈme :

Nettoyez et épluchez les Asperges, puis faites les cuire dans de l'eau bouillante pendant 15 min au moins.

Vérifiez que les Asperges soient cuites avant de les égoutter.


Pendant ce temps, mélangez dans un saladier la crème avec les jaunes d'oeufs, et faites chauffer la préparation au bain marie, toujours en remuant.


Lorsque la crème accroche une cuillère, versez la ciboulette ciselée, puis mélangez et nappez les Asperges chaudes.

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