Recette faisan À la crÈme au paprika

FAISAN

Ingrédients faisan À la crÈme au paprika

  • Pour 4 personnes: 1 beau Faisan bardé de lard. Farce: 2 tranches de Jambon fumé
  • sel
  • poivre. Pour la cuisson: 50 g de beurre
  • 2 échalotes
  • 1 dl de vin blanc sec
  • 1 c à soupe de paprika en poudre
  • 100 g de crème fraîche
  • un filet de Citron.

Préparation faisan À la crÈme au paprika

1 On poivre et sale le Faisan dehors et dedans.

2 On y introduit le Jambon bien haché, on recoud l'incision.

3 On le dépose dans un plat garni d'échalotes émincées, on verse du beurre fondu et on enfourne 30 minutes à four chaud, en mouillant de temps à autres avec le jus de cuisson et du vin blanc.

4 On ajoute le paprika et la crème fraîche, on fait cuire 15 minutes de plus en mouillant régulièrement avec la crème. On assaisonne si besoin.

5 On ôte les bardes.

Commentaires pour la recette faisan À la crÈme au paprika

Il n'y a aucun commentaire pour le moment.

Laissez un commentaire pour faisan À la crÈme au paprika