Recette esturgeon À la bordelaise

ESTURGEON

Ingrédients esturgeon À la bordelaise

Préparation esturgeon À la bordelaise

1 On fait dorer ensemble les Oignons et les échalotes.

2 On place les darnes au dessus, on assaisonne, et on laisse colorer.

3 On ajoute ensuite les Tomates en petits cubes, le laurier, le thym, le persil, et on arrose de vin rouge. On fait cuire un quart d'heure à couvert.

4 On retire le Poisson, et on ajoute les cèpes, on laisse revenir.

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