Recette esturgeon
Ingrédients esturgeon
- 4 darnes d' Esturgeon
- 1 tranche de Jambon de pays épaisse
- 2 Gousses D'ail
- 3 piments oiseaux
- vin blanc
- bouquet garni
- 4 Oignons
- lardons
Préparation esturgeon
1 On fait cuire le Jambon doucement.
2 On pique les lardons dans le Poisson, on retourne le Jambon, et on dépose les darnes d' Esturgeon sur le Poisson.
3 On ajoute 50 cl de vin blanc, le bouquet garni, 2 Gousses D'ail et 3 piments oiseaux, on fait cuire une demie heure à couvert. On arrose le Poisson de sauce et on laisse cuire encore un peu.