Recette salade d'artichauts aux oeufs durs

ARTICHAUTS EN SALADE

Ingrédients salade d'artichauts aux oeufs durs

  • 4 oeufs
  • 4 fonds d' Artichauts cuits
  • 2 Tomates
  • Sauce: 200 g de Fromage blanc maigre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 CS de moutarde
  • 40 g de feuilles de cresson

Préparation salade d'artichauts aux oeufs durs

1 On fait cuire les oeufs durs, on retire les coquilles et on les découpe en quatre.

2 On hache les fonds d' Artichauts en tranches fines, on arrose de Jus De Citron, on pèle et détaille les Tomates en quatre après les avoir épépinées.

3 On place le tout dans un saladier.

4 pour la sauce, on mélange les jaunes d'oeufs pilés, le Fromage, la moutarde, on assaisonne.

5 On y ajoute le Cresson mixé, et on verse le tout sur la Salade.

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