Recette potÉe forestiÈre aux escargots

ESCARGOTS

Ingrédients potÉe forestiÈre aux escargots

Préparation potÉe forestiÈre aux escargots

1 On fait dégorger les escargots, puis on les fait cuire dans un bouillon préparé avec tous les ingrédients cités, en dehors des Champignons et du Chou.

2 On découpe le Chou en quartiers, on le fait cuire dans l'eau salée portée à ébullition.

3 On fait suer les Champignons, puis on y ajoute les escargots, 3 pincées de paprika, un peu de bouillon, et on fait cuire le tout à découvert.

4 On fait dorer les Oignons dans de l'huile ainsi que les dés de lard, puis on ajoute le Chou.

5 On dresse les ingrédients, et on les saupoudre de persillade.

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