Recette petits gris en sauce

ESCARGOTS

Ingrédients petits gris en sauce

Préparation petits gris en sauce

Plongez les escargots 5 min dans l'eau bouillante, puis égouttez les.

Piquez un oignon avec les clous de girofle, épluchez les Carottes, émincez le Poireau, pressez l' Ail. Mettez le temps dans une casserole, arrosez avec le vin blanc et complétez avec de l'eau. Ajoutez les escargots et le bouquet garni, et faites chauffer pendant 2h à feu doux.

Pendant ce temps, émincez l'autre oignon, et faites le suer dans une poêle. Ajoutez ensuite le Jambon coupé finement, faites revenir le tout et mouillez avec un peu de bouillon.

Incorporez ensuite le concentré de Tomate, un bouquet garni, et laissez frémir une demi heure.

Égouttez ensuite les escargots et joignez les à la préparation. Prolongez la cuisson de 20min.

Parsemez de persil ciselé en fin e cuisson.

Commentaires pour la recette petits gris en sauce

Il n'y a aucun commentaire pour le moment.

Laissez un commentaire pour petits gris en sauce