Recette escargots de vigne

ESCARGOTS

Ingrédients escargots de vigne

  • 24 escargots coquillés
  • 175 g de beurre
  • une échalote
  • 2 Gousses D'ail
  • 1/2 bouquet de persil
  • muscade
  • le jus de 1/2 citron

Préparation escargots de vigne

1 On égoutte les escargots en gardant leur jus.

2 On met un peu de ce jus dans chaque coquille, puis on bouche les coquilles avec un mélange de beurre travaillé en pommade avec le persil et l' Ail hachés, l'échalote émincée, de la muscade et l'assaisonnement, avec le Jus De Citron.

3 On les enfourne à 170°C jusqu'à ce que le beurre ne devienne mousseux.

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