Recette escargots À l'arlÉsienne

ESCARGOTS

Ingrédients escargots À l'arlÉsienne

  • 5 douzaines d'escargots
  • 3 Tomates
  • huile
  • Oignons
  • herbes de Provence
  • Ail
  • persil
  • sel
  • poivre
  • 1/2 verre de vin blanc
  • 150 g de riz

Préparation escargots À l'arlÉsienne

1 On fait cuire le Riz.

2 On nettoie les escargots.

3 On fait dorer les Oignons à l'huile, on ajoute les herbes et l' Ail émincé, on déglace au vin blanc.

4 On assaisonne, on ajoute le sucre et on incorpore les Tomates épluchées, on fait cuire 10 minutes.

5 On ajoute ensuite les escargots, que l'on fait cuire 10 minutes dans cette préparation.

6 On dispose le Riz en couronne, et on verse la préparation au centre, on garnit le tout de persil émincé.

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