Recette escargots a la provenÇale

ESCARGOTS

Ingrédients escargots a la provenÇale

Préparation escargots a la provenÇale

1 On fait dorer dans l'huile l' Ail, le persil haché, les Tomates pelées et concassées.

2 On assaisonne avec du sel et une pincée de Cayenne.

3 On ajoute les escargots, et on fait cuire le tout 10 minutes à couvert.

Commentaires pour la recette escargots a la provenÇale

les escargots à la provençale à ma manière

Après les avoir bien fait bavé et lavé les cuire dans un bouillon avec beaucoup de fenouil pendant 2 heures. Filtrer le bouillon de cuisson le réserver. Mettre tomates, ail concentré de tomate et un bon 1/4 de vin rouge. Dans cette sauce ajouter les escargots. Laisser mijoter puis additionner le jus de cuison. Cuire encore 2 heures (même plus ç'a leur fera pas de mal) UN REGAL

Louise

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