Pour faire dégorger les escargots, plongez les vivants dans une bassine d'eau froide, mélangée avec du vinaigre et du gros sel.
Ajoutez un bouquet d'orties fraiches, et remuez.
Laissez les escargots dégorger 2 heures au moins.
Egouttez les escargots, et rincez les dans l'eau claire.
ResToutes les dernières recettes grâce au flux RSS
Recettes de Cuisine