Recette beignets d'escargots

ESCARGOTS

Ingrédients beignets d'escargots

  • 1 boite d'escargots
  • orties
  • 1 court bouillon
  • piments
  • pâte à beignet
  • huile de friture

Préparation beignets d'escargots

1 On place les escargots dans de l'eau avec les orties durant une heure, afin d'extraire la bave qui adhérera aux feuilles.

2 On rince plusieurs fois et on fait cuire au court-bouillon avec les piments durant 2h.

3 On prépare une pâte à beignets à la bière, on y plonge les escargots que l'on fait frire à la friture ensuite.

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