Recette tourte aux Épinards

1 On prépare les pommes duchesse.

2 On nettoie les épinards, on les fait cuire dans une eau salée portée à ébullition durant 8 minutes.

3 On égoutte et on essore, on émince bien. On y ajoute le beurre, la crème, la muscade et on assaisonne.

4 On place le tout dans une poche à douille, pour dresser les pommes duchesses dans une tourtière, on ajoute les épinards, et on enfourne à température modérée durant 5 minutes.