Recette toasts aux Épinards

EPINARDS

Ingrédients toasts aux Épinards

  • 500g d' épinards
  • 50 g de beurre
  • 3 cs de crème
  • 1 oeuf par personne
  • 1 tranche de Pain par personne
  • 4 filets d' Anchois par personne

Préparation toasts aux Épinards

1 On fait cuire les oeufs dans une casserole, salés et poivrés, au bain-marie en fouettant régulièrement.

2 On fait cuire les épinards au beurre, on ajoute un peu de beurre manié, sel et poivre.

3 On fait bouillir et on ajoute de la crème.

4 On fait dorer les tranches de Pain que l'on pet sur un plat, on garnit d' épinards, oeufs brouillés, et Anchois.

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