Recette soufflÉ d'Épinards au jambon

EPINARDS

Ingrédients soufflÉ d'Épinards au jambon

Préparation soufflÉ d'Épinards au jambon

1 On fait cuire les épinards et on les réduit en purée.

2 On la met sur le feu avec le beurre, on ajoute 1 c à s de farine, la muscade, le bouillon et on assaisonne.

3 On fait cuire le tout à petit feu durant 20 minutes.

4 On retire du feu, et on ajoute le Fromage, le Jambon, les jaunes d'oeufs ainsi que les blancs battus en neige.

5 On transvase dans un moule à soufflé et on enfourne à four chaud.

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