Recette roulade aux Épinards

EPINARDS

Ingrédients roulade aux Épinards

  • 500 g d' épinards
  • 200 g de ricotta
  • 150 de parmesan râpé
  • 2 oeufs
  • 300g de farine
  • 3 oeufs

Préparation roulade aux Épinards

1 On fait cuire les épinards, on les essore bien et on les hache.

2 On mélange la ricotta avec le parmesan, la muscade, sel et poivre.

3 On joint les 2 oeufs et les épinards.

4 On prépare une pâte avec la farine et les oeufs, on en forme un rectangle, que l'on étale, on garnit de préparation, puis on l'enroule.

5 On l'enveloppe dans un linge que l'on noue aux deux bouts, et on fait cuire le tout dans une eau salée bouillante, pendant une heure.

6 On retire le linge, on découpe en rondelles.

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