Recette gnocchis verts

1 On fait cuire les épinards pour obtenir une purée sèche.

2 On joint un peu de beurre, la farine, la mie de Pain en miettes, la purée, et les oeufs.

3 Une fois cette pâte bien homogénéisée, on en fait des rouleaux, de 2,5 cm de diamètre, on y découpe les gnocchis.

4 On les fait cuire à l'eau bouillante salée.