Recette gnocchis aux Épinards

EPINARDS

Ingrédients gnocchis aux Épinards

  • 800 g d' épinards
  • 4 oeufs
  • 300g de ricotta
  • 150g de farine
  • parmesan
  • beurre
  • muscade

Préparation gnocchis aux Épinards

1 On fait cuire les épinards dans une casserole, puis on les essore et on les émince.

2 On ajoute la ricotta, 2 oeufs, 2 jaunes, la farine, le parmesan, un peu de muscade et on assaisonne.

3 On façonne les gnocchis, on les passe dans la farine et on les saupoudre de parmesan, avant de les faire pocher à l'eau bouillante.

4 On fait revenir une Gousse D'ail dans 80 g de beurre, on verse le tout sur les gnocchis.

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