Recette gnocchis À la florentine
Ingrédients gnocchis À la florentine
- 250g de gnocchis
- 1
- 5 kg d' épinards
- 3 dl de crème fraîche
- 40 g de beurre
Préparation gnocchis À la florentine
1 On fait pocher les gnocchis que l'on égoutte.
2 On équeute et lave les épinards que l'on plonge 10 minutes dans l'eau bouillante salée.
3 On les essore, puis on les mixe.
4 On réchauffe 10 cl de crème avec les épinards.
5 On fait dorer les gnocchis au beurre durant 4 minutes.
6 On réchauffe le restant de crème dans une casserole, on assaisonne.
7 On dresse les épinards et les gnocchis, on verse le restant de crème.