Recette feuillete d'epinards (grèce)
Ingrédients feuillete d'epinards (grèce)
- 1 kg d' épinards
- 1 oignon
- 4 c à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
- une pincée de Fenouil séché
- 1 c à soupe de persil haché
- 4 oeufs
- 200 g de feta
- 2 c à soupe de crème fraîche
- 12 feuilles de filo
- 150 g de beurre fondu
Préparation feuillete d'epinards (grèce)
1 On lave les épinards que l'on émince.
2 On hache l'oignon, on le fait fondre au beurre et on ajoute les épinards, que l'on fait cuire à couvert durant 8 minutes. Puis on retire le couvercle et on laisse l'eau s'évaporer.
3 On ajoute les herbes, on assaisonne.
4 On bat les oeufs avec le Fromage émietté et la crème, on assaisonne et on ajoute le tout aux épinards.
5 Dans un plat beurré, on place 6 feuilles de filo que l'on enduit de beurre à chaque fois, et on ajoute les épinards. On place 6 feuilles de filo supplémentaires, beurrées également.
6 On enfourne à four modéré 45 minutes, pour que la pâte soit croustillante.