Recette epinards panachÉs

1 On hache les Oignons et les épinards, on lave ces derniers, ainsi que les Champignons.

2 On fait dorer les Oignons avec une Gousse D'ail pilée, on assaisonne.

3 On joint alors les épices et les piments, les grains de moutarde, puis on joint les Pommes De Terre et Aubergines en tranches fines que l'on fera saisir.

4 Après 10 minutes, on joint les épinards, on ajoute un petit verre d'eau, on assaisonne et on laisse cuire à couvert.

5 On hache les Champignons, on les fait dorer à l'huile, on assaisonne, on ajoute la seconde Gousse D'ail hachée. On les ajoute 5 minutes avant la fin de la cuisson, puis on joint les Petits Pois.