Recette epinards fermiÈre

1 On lave les épinards, que l'on fait cuire à l'eau bouillante salée. On les essore et on les hache sans les mouliner.

2 On détaille le lard en cubes, que l'on fait dorer au beurre, on joint ensuite les épinards, et on fait cuire un quart d'heure.

3 On dresse les épinards, on présente le Pain de mie doré au beurre, et on dispose les oeufs pochés par dessus les tartines.