Recette epinards fermiÈre

EPINARDS

Ingrédients epinards fermiÈre

  • 1kg500 d' épinards
  • 200g de poitrine fumée
  • 4 tranches de Pain de mie
  • 4 oeufs

Préparation epinards fermiÈre

1 On lave les épinards, que l'on fait cuire à l'eau bouillante salée. On les essore et on les hache sans les mouliner.

2 On détaille le lard en cubes, que l'on fait dorer au beurre, on joint ensuite les épinards, et on fait cuire un quart d'heure.

3 On dresse les épinards, on présente le Pain de mie doré au beurre, et on dispose les oeufs pochés par dessus les tartines.

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