Recette epinards en timbale

EPINARDS

Ingrédients epinards en timbale

Préparation epinards en timbale

1 On lave les épinards que l'on fait cuire à l'eau bouillante, et on en fait une purée que l'on additionne de Béchamel.

2 On fait bouillir 2 minutes le tout, on ajoute les jaunes d'oeufs hors feu, on remue bien.

3 On réduit les Pommes De Terre cuites en purée.

4 Dans les Moules à baba, on garnit avec une couche de Pommes De Terre, une couche d' épinards, et à nouveau de la Pomme De Terre.

5 On enfourne un quart d'heure à four chaud.

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