Recette fonds d'artichauts aux pissenlits

ARTICHAUTS EN SALADE PISSENLITS

Ingrédients fonds d'artichauts aux pissenlits

  • 4 Artichauts
  • 500 g de Pissenlits
  • 150 de lard fumé
  • 3 CS d'huile
  • 2 CS de vinaigre
  • 100 g de rhubarbe

Préparation fonds d'artichauts aux pissenlits

1 On fait cuire les Artichauts dans de l'eau bouillante salée durant 40 minutes.

2 On récupère uniquement les fonds.

3 On lave le pissenlit que l'on place dans un saladier.

4 On découpe le lard en cubes, on les fait dorer à l'huile, on assaisonne et on ajoute le vinaigre.

5 On ajoute le tout aux Pissenlits, et on dépose les fonds d' Artichauts sur la Salade. On décore avec la rhubarbe en morceaux.

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